Ham Kakao Nedir? Neden Bu Kadar Sağlıklı?
Gıda Sektöründe Kakaonun Geldiği Son Nokta
Günümüzde teknolojinin ilerlemesiyle gıda sektöründe de birtakım yenilikler gözlendi. Buna bağlı olarak geliştirilen katkı maddeleri ve sentetik aromalar birçok gıdada yerini almaya başladı. Genellikle ürünün raf ömrünü uzatmak ya da lezzetini arttırmak için yardımına başvurulan bu sağlığa zararlı maddeler, maliyet girdilerinden kaçmak ve kolay yoldan üretim yapmak için gıda ürünlerine eklenmekte. Doğal olmayan bu katkı maddeleri ve kimyasal içerikler uzun vadede insan sağlığını tehdit ediyor; dolaylı da olsa doğaya zarar veriyor.
Ham Kakao Neden Önemli?
Çok bilinir değilse de Kakao vücut için faydalı
birçok özelliğe sahip. Stresi azaltan ve insanları psikolojik olarak rahatlatan
kakao, etkili içeriğiyle endorfin hormonunu harekete geçiren en önemli
gıdalardan. İçerdiği kalsiyum minerali sayesinde kemikleri güçlendiriyor; güçlü
bir antioksidan olduğu için kanserle mücadelede de önemli bir rol oynuyor. Az
bilinen bir özelliği ise bakır mineralini bolca bulundurması. Bu sayede kakao,
demirin kolayca absorbe edilmesini sağlayarak kalp ve damar sağlığına olumlu
katkılar sağlıyor. Harici kullanımda ise cildi nemlendiriyor ve güneşin zararlı
ışınlarından koruyan özel bir kalkan vazifesi görüyor.
Yukarıda faydaları sıraladığımız bu özel bitki,
elbette doğal ve en saf haliyle tüketilmeli. Bu
şekilde en fazla verim alınırken tam bir besleyicilik sağlanabilir. Ham kakaoya
burada büyük bir parantez açmamızın zamanı geldi. Ham Kakao, şeker, yapay aroma
veya benzeri bir katkı maddesi eklenmemiş, kakaonun en saf halidir. Ham
Kakao, hiçbir ısıl işleme maruz kalmadan, kimyasal ve benzeri maddeler
eklenmeden, toplandığı gibi geleneksel yöntemlerle öğütülür ve taptaze
saklanır. MıstıkFıstık kakaolu ezme ürünlerimiz ise ham kakao içerdikleri için
bu kadar lezzetli, besleyici ve sağlıklı.